På den nyöppnade italienska vinbaren vill man bara bjuda på ”the real deal”.
Christoffer Riikonen och Johan Brattström har öppnat sin tredje Malmö-restaurang i en av Castellums lokaler i Hyllie.
När Christoffer Riikonen och Johan Brattström åkte till Venedig fastnade de för konceptet cicchetti – tapas på italienska. Hemma i Malmö visste duon att en av Castellums lokaler i Hyllie stod ledig och frågan de nu ställde sig var om det gick att ta Venedig till Malmö. Och jo, det verkar gå hur bra som helst!
”I Venedig finns ju inga bilar och knappt cyklar. Vi insåg att det inte skulle bli lätt att ta den atmosfären till Hyllie men jag tycker att vi fått till det bra med all italiensk interiör”, säger Christoffer Riikonen.
Självklart koncept
Han och Johan Brattström driver redan Edge kitchen i Hyllie och Stora Varvsgatan 6 på Media Evolution men den tomma lilla lokalen i Hyllie lockade. Konceptet cicchetti var självklart och namnet blev därefter.
”Vi är en italiensk vinbar som erbjuder sjukt bra häng och råvaror som är top notch”, sammanfattar han det.
De tog över lokalen i mitten av sommaren och har sedan dess köpt in allt från kök, inredning och porslin.
”Vi hade en vision och det kändes enkelt men det blev ändå en del kaos. Allt har varit lite bråttom men alla leverantörer har varit så tillmötesgående”, säger han och fortsätter:
”Det har varit fantastiskt att vi fått sätta vår prägel på lokalen. Det blev riktig bra!”
Över förväntan
Christoffer Riikonen tycker att den första tiden har varit över förväntan, många har hittat hit både under lunch- och kvällstid.
”Vi har redan blivit ett litet stammishak. Vi hör på gästerna att många kommer från kvarteret här och flera grannar har stött på varandra. De uppskattar att vi finns just här!”
”Och vi vill att det ska vara precis så, hit ska man kunna komma in om, om man är på kvällspromenad med hunden och bara ta ett glas vin, eller sitta ner med vännerna hela kvällen.”
