Tvärs över älven från Göteborgs centrum ligger Ringön, en brokig stadsdel med tårna i vattnet och full av industriromantik, verkstäder, replokaler och krogar. Här går historien hand i hand med framtiden i en kreativ kompott. Alltså en helt logisk adress för en technoinspirerad pilsnerbar som lockar gamla och unga från hela landet.
Förstagångsbesökare beskriver ofta Ringön som en annan värld. I så fall är Ivans Pilsnerbar närmast en annan dimension. I den gamla lagerbyggnaden på Järnmalmsgatan kliver man in i en häpnadsväckande mix av karibisk slumpdesign, italiensk proffspasta och berlinsk technoscen. Man äter gott och dricker förstklassig öl, dansar till DJ:s eller levande musik, hänger på den stora altanen eller njuter söndagsmiddag med familjen.
En vacker dag (eller kväll) kan Ivans Pilsnerbar kan husera 150 gäster inomhus och på terrassen. Restaurangen är hjärtat i verksamheten, orkestrerad av Ivan som bemästrar det italienska köket efter att ha jobbat i landet. Från menyn kan nämnas rätter som Antipasti a la Ivan, Kyckling milanese och klassikern En hög med parmesan. Allt till högst rimliga priser.
För säkerhets skull finns också en musikstudio och en motsvarande för visuell konst. Det gäller att tänka utanför den så kallade boxen. ”Normal is the new weird”, säger Rasmus Herbertsson bakom bardisken. Han är delägare tillsammans med själve Ivan, som heter Larsson i efternamn. Båda är veteraner inom pilsner, pasta och techno. Den treenighet som utgör ett oemotståndligt lockbete för krogens växande skara av fans.
Rasmus sprutar one-liners som ”Bring back the stor stark” eller ”Jag är för gammal för att sälja dålig öl”, medan den mer lågmälde Ivan nickar. Kultstatusen till trots är det inget självspelande piano att driva verksamheten. ”Man måste alltid göra saker. Vi har till exempel arrangerat en hundmiddag, där husse, matte och vovve får äta gott och träffa likasinnade. Under vinterhalvåret gör vi mycket events, företagsgig, bröllop och födelsedagskalas”.
Apropå det sistnämnda firade Ivans Pilsnerbar sitt eget tvåårsjubileum i slutet av maj. Och allt pekar på fortsatt kontrollerad tillväxt där fler och fler hittar hem i den avslappnat ruffiga miljön där second hand utgör designbasen. Någon tip top-inredning i lyxklass har aldrig varit aktuellt.
Ivan konstaterar att varken Ringön som område eller pilsnerbaren som hyresgäst är urtypiskt för Castellum. Men han är uppenbart nöjd med samarbetet. ”Visst finns det kulturskillnader, men Castellum är mycket tillmötesgående mot våra konstnärssjälar. Särskilt vår förvaltare Ulrika Johannesson som verkligen brinner för detta.”
Och bara några minuter efter den repliken rasslar det till i plastskynket vid den gamla lastkajen. In stiger Ulrika tillsammans med kollegan Johan Lundegren som är teknisk förvaltare på Castellum. ”Vi har varit i en av lokalerna bredvid och tänkte bara titta in för att säga hej”, förklarar Ulrika som talar sig varm för både Ringön och alla de skiftande verksamheterna. ”Jag älskar Ringön och alla entreprenörer som lägger ner sin själ här. De är otroligt trevliga och med en hjälpsam anda som skapar en unik stämning.”
Ulrika hyllar samarbetet med pilsnergubbarna Ivan och Rasmus, som hon beskriver som kreatörer av rang. Castellum har hanterat bygglov och stått för förstärkningar i tak, bjälklag och liknande, samt byggt den stora träterrassen. I utbyte mot låg bashyra har Ivan och Rasmus gjort mycket på egen hand och investerat i verksamheten.
Som till exempel att köpa in bandet Europes gamla högtalare från 1977…
